A.O.C. Bordeaux Supérieur Rouge « Réserve Particulière »
Cette cuvée apporte aux amateurs toute la complexité de l’élevage en barrique de chêne. Une partie de la récolte est élevée en barrique neuves avant d’être assemblée par nos œnologues afin d’atteindre un équilibre de saveurs qui caractérise l’harmonie de notre « Réserve particulière ». Les tanins sont plus marqués et présentent des notes vanillées tout en laissant s’exprimer les arômes de fruits rouges typiques de nos vins. Les capacités de vieillissement se trouvent accrues mais notre « Réserve Particulière » peut parfaitement être bue dès maintenant.
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Sol :
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Argilo-calcaire |
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Superficie :
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6 Hectares |
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Production :
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40 000 bouteilles par an. |
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Cépages
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65% Sémillon 30% Sauvignon, Muscadelle 5% |
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Vendanges :
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Vendange par tris sélectifs en fonction des maturités. Vinification thermorégulée, élevage en fûts de chêne pendant 1 an. |
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Accords & mets :
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Vin de garde par excellence, il s’associera idéalement avec toute viande rouge, gibier, confits, magrets, fromages de caractère. |
