 |
В
самом начале
виноградные
лозы брали свое
начало от спонтанных
скрещений. После,
человек стал
культивировать
их с целью достижения
лучших свойств
лозы и увеличения
числа сортов
дорогой вегетации.
Выведенные саженцы
могут иметь
тысячелетнюю
историю. Только
с XVI века считаются
общепризнанными
точные названия
сортов винограда.
Для того чтобы
делать красные
и розовые вина
в различных
пропорциях смешивают
достоинства
сортов винограда
Каберне Совиньон,
Мерло и Каберне
Франк. В белых
сухих винах
неоспоримым
королем является
сорт Совиньон
- идеально сухой,
энергичный и
ароматный виноград.
Белые легкие
вина отличаются
своей сочностью,
отдающей нежным
ароматом. Они
славятся своим
энергичным воздействием
на полость рта,
что делает более
длительным ощущение
гармоничной
свежести.
КАБЕРНЕ-ФРАНК : чёрная виноградная
лоза, сочетающаяся
с каберне-совиньон
и с мерло. Даёт
прекрасно сохраняющиеся
и изысканные
вина.
КАБЕРНЕ-СОВИНЬОН
: благородная
чёрная виноградная
лоза, распространённая
в Медоке и в регионе
Жиронды. Даёт
долго хранящиеся
вина.
МЕРЛО
: Красная виноградная
лоза, продуктивная,
но очень медленно
стареющая. В
сочетании с
Каберне создает
вина, требующие хороших
условий для
хранения.
МУСКАДЕЛЬ
: белая бордоская
виноградная
лоза, сочетающаяся
с семильон
и совиньон.
СЕМИЛЬОН : благородная
белая лоза, особенно
культивируемая
в Жиронде, используется
для производства
знаменитых сладких
ликёрных вин. |
