Советы по употреблению и сервису.

Бордоские вина хранятся лёжа, в тёмном и прохладном месте, как можно дальше от сильных запахов и вибраций.
Чтобы употреблять эти вина в самом лучшем виде, доводите их постепенно до следующих температур потребления: от 8°C до 10°С - для сухих белых вин, и от 16°C до 18°C - для красных вин.
При этом предпочтительнее использовать традиционные Бордоские фужеры, улучшающие возможности почувствовать чудесный вкус и аромат вина.

Сначала к столу подаются молодые и лёгкие вина, и после, можно подавать более старые и более насыщенные вина.
Сочетание вин и блюд,  прежде всего,  должно зависеть от вашего наслаждения и воображения. Бордоские вина являются не только отличными партнёрами красного мяса, дичи, птицы и сыров, но и хорошо подходят под десерт, малину, клубнику, вишню, под отдельные блюда из жаренной рыбы и рыбы в соусе, а также часто употребляются с салатами и крупными глубоководными креветками. Отстаивайте вино если оно дает осадок.		 Сочетаний блюд и белых Бордоских вин очень много : ракушки, ракообразные, плоды моря, жаренная рыба и т. д. Что менее известно - эти вина нужно попробовать с бакалеей и некоторыми мясными блюдами: с холодной жаренной свининой, с колбасами и сосисками, с маринованной уткой и с паштетом. Белые Бордоские вина являются отличным аперитивом.