А.О.С. Белое Бордо лучшего качества
(Cythère – остров Крит)
Белое Бордо лучшего качества происходит из самых старых сортов винограда. Это белое вино получается в результате пелликулярного вымачивания (кожура остается в контакте с суслом в течение 24 часов перед выжимкой). Вкус у этого вина густой, насыщенный, устойчивый. Это вино можно употреблять самостоятельно в виде аперитива или в сочетании с рыбой в соусе или белым мясом.|
Почва:
|
глинисто-известковая |
|
Площадь:
|
4,25 гектаров |
|
Производство:
|
65% Семильон, 30% Совиньон, 5% Мускадель. |
|
Состав:
|
65% Семильон, 30% Совиньон, 5% Мускадель. |
|
Способ
производства:
|
Собирается старый виноград, который пелликулярно вымачивается. Процесс производства вина терморегулирован, брожение происходит в резервуарах. |
|
Согласование
и употребление:
|
Ставить на стол охлажденным, но не замороженным. Употреблять молодым, чтобы лучше почувствовать его ароматную свежесть. Пить в виде аперитива, с рыбой в соусе или белым мясом. |
