ワイン造りのテクニック
クレット・ポイヤック(Queyret-Pouillac)シャトーには約54.3
ヘクタールの赤ワ イン品種栽培面積(60%メルロ60 ％、22%カベルネ・ソーヴィニヨン22
％、カ ベルネフランス18 ％)と10.7 ヘクタールの白ワイン品種 (65%セミリオン65
％、 ソーヴィニヨン30 ％、マスカテル5 ％) の栽培面積を誇っています。
クレット・ポイヤック(Queyret-Pouillac)シャトーの年産量は下記の通りです。
| ボルドー特選赤ワイン (Bordeaux Superieur Rouge) |
: 310,000 ボトル |
| ボルドー特選ロゼワイン (Bordeaux Rose) |
: 60,000 ボトル |
| ボルドー特選白ワイン (Bordeaux Blanc) |
: 40,000 ボトル |
| アンドル・ドゥ・メール (Entre-Deux-Mers) |
: 60,000 ボトルк |
ワイン醸造に生じた廃棄液はまずジロンド地区にある処理場に送ります。酒蔵、
ボトル加工場または設備清掃で発生した廃棄物は1 ヶ所に集中してから蒸気 による体積の圧縮をします。これは現在で唯一取扱われている“ゼロ廃棄物”
の処理法です。
お客様にご満足していただけるように、クレット・ポイヤックシャトーはISO
9002 の精神に基づいて品質保証組織システムを取り組みました。
ブドウ畑や酒蔵にかかわらず、それに投入した技術の目標はただ銘醸地として
誇る当地の熟成したブドウを多彩な味わいと個性豊かな味わいを楽しめる上 品なワインに仕立てることです。
